実家から、鮭の腹子がそのまま送られてきた。
腹子の大きさから推測するに、かなり大きな鮭のもの。
電話で醤油漬けの方法を教えてもらい、初挑戦。
ボールに塩水をつくり、
荷物に同梱されていた餅網で、腹子を擦り（？）ばらす。
粒が潰れるんじゃないか？と思ったけど、案外強いもんだ。
どんどんポロポロとれていく。
これで、イクラ状態になる。
ザルにあげて、30分間水を切る。
その後、醤油にイクラをつける。
母の指示では２～３時間。
念のためと思って1時間３０分で味見をしてみると、けっこう塩辛い。
最初の塩水が塩辛すぎたか。
あわててそこでザルで醤油を切り、
保存容器に入れる。
つながっている状態からイクラ状態にするのに、餅網使うのを最初に考え出した人は偉い。
それに、わざわざ筋子じゃなくて、イクラにして食べようと最初に思いついた人も偉い。
そんなわけで、イクラの醤油漬け、マスターしました。
あー、写真撮っておけばよかった。