雑記

台風の影響で何本か木が折れていました。

そういえば今年もはじまりました、ししゃも。

この秋は、北海道での講演の仕事が3回もあります。

10月15日…白糠
11月3日…札幌
11月8日…釧路

この間、キャンプでニジマスの燻製に初挑戦。
下の写真は干しているところです。

（１）塩水に2時間くらいつける。
（２）2時間くらい干す。
（３）2時間くらい燻す。

ニジマスが釣れるといういい川でしたが、
燻製にしたニジマスは菅原のおじさんおばさんから送ってもらったやつです。

一緒に写っているタコもほぼ同じ手順で燻製に。使ったのはスーパーで売っている普通の刺身用のタコです。

どちらもかなり美味かったです。

燻製後、意味はないけどこんなふうにすると、キャンプっぽい、でしょ？
ニジマスもいい色になっています。金色です。

ダッチで炊くご飯も最高。
今度は栗ご飯に挑戦してみよう。